Έρχονται και νέες ανατιμήσεις στο ψωμί

Το ενεργειακό κόστος σε συνδυασμό με την άνοδο στην τιμή των πρώτων υλών έχουν διπλασιάσει το κόστος λειτουργίας των αρτοποιείων και την ίδια στιγμή έχουν καταγράφει 204 «λουκέτα» σε φούρνους σε όλη την επικράτεια ενώ παράλληλα περίπου σε ποσοστό άνω του 10% οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν συσσωρευμένες ζημιές και σκέφτονται να βάλουν λουκέτο.

Η μείωση της κατανάλωσης υπολογίζεται στο 20% από τις αρχές του χρόνου, κάτι που σημαίνει απώλειες ύψους μισού δισ. ευρώ στον συνολικό τζίρο των επιχειρήσεων του κλάδου.

Σύμφωνα με όσα επεσήμανε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούσιος κατά τη διάρκεια της χθεσινής συνέντευξης Τύπου, η τιμή της φρατζόλας έχει ήδη διαμορφωθεί από τα 2,60-2,70 ευρώ έναν περίπου χρόνο πριν, στα 3 -3,10 ευρώ το κιλό.

Όπως εξήγησε ο κ. Μούσιος προκειμένου να καλυφθεί το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας και χωρίς να υπολογίζονται οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες, η τιμή του ψωμιού θα έπρεπε να διπλασιαστεί, ωστόσο κάτι τέτοιο δεν θα ήταν δυνατό δεδομένης και της μείωσης της κατανάλωσης που θα υπήρχε.

Οι αυξήσεις που έχουν γίνει στο πλαίσιο αυτό στο ψωμί, ήταν μία τον Νοέμβριο του 2021 και άλλη μία τον Μάρτιο του 2022, φτάνοντας συνολικά σε ποσοστό 15-16%. Ο κ. Μούσιος διευκρίνισε επίσης ότι τα μεγαλύτερα ποσοστά που καταγράφονται στα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ (18,4% ψωμί και δημητριακά) και της Εurostat (άνω του 20%) περιλαμβάνουν και το ψωμί του σούπερ μάρκετ, πέραν των φούρνων. Δηλαδή και το ψωμί του τόστ ή το κατεψυγμένο στα οποία, όπως εξήγησε,καταγράφονται μεγαλύτερες και πιο συχνές ανατιμήσεις.

Προς το παρόν δεν έχουν φανεί σημάδια αποκλιμάκωσης στην τιμή των σιτηρών, σύμφωνα με τον κ. Μούσιο, ωστόσο ο ίδιος εμφανίστηκε καθησυχαστικός σχετικά με την επάρκεια στο προϊόν τονίζοντας ότι δεν αναμένεται να υπάρξουν ελλείψεις το επόμενο διάστημα.