Καθαρά Δευτέρα 2018: Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα
![Καθαρά Δευτέρα 2018: Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα](https://img.cnngreece.gr/img/780/max/70/2018/02/19/4378284-1.jpg?t=2EVht130SEAdhjhB4VkbbQ)
Η λαγάνα είναι αδιαμφισβήτητα ο «πρωταγωνιστής» στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Γιατί, όμως, τρώμε το συγκεκριμένο ψωμί και τι συμβολίζει αυτό;
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή.
Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378279.jpg?t=xLldNMy400rN5_EeSmNtaA)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378282.jpg?t=CJvX8tsRycpRqw1x9QoUQQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378284.jpg?t=ymxIti_F9SjNmxvEPApNUw)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378283.jpg?t=MffhZm9s7JVgvZZnmodXtw)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378285.jpg?t=39_Xd9wV-9iYhk-H-7kTNw)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378213.jpg?t=KQF31lp1t2msL9TJ0WM5Cg)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378251.jpg?t=QVD3Y9dy0EjgSE5Du5LKkQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378257.jpg?t=76PIiGEFyjVjUhibA51NoA)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/1707695839438-889452474-4378265.jpg?t=26DqoHoCOKzYAePV7orTsA)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378270.jpg?t=4bHWJ5LkqCAsDNdt0gJ1UQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378265.jpg?t=rBz0fkmkrQSOx07ugz_rWQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378278.jpg?t=OXqSq7-2WcWoH7g-e_Qmhg)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/02/19/4378275.jpg?t=spXq-gTYeQ9QeMsSUnjiXQ)
![Ανάλυση: Οι 300 ημέρες μετά το «μαύρο Σάββατο» που έκαναν και πάλι κυρίαρχο το Ισραήλ](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/16/5ec2a624-AP24217713742548.jpg?t=FFGWCYXLMPg_tCCXO201zQ)
ΠΟΛΕΜΙΚΑ ΜΕΤΩΠΑ ΚΑΙ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΑ ΕΜΠΟΔΙΑ: Ανάλυση: Οι 300 ημέρες μετά το «μαύρο Σάββατο» που έκαναν και πάλι κυρίαρχο το Ισραήλ
15:22![Φωτιά στους Πύργους Πτολεμαϊδας - Κινητοποίηση της Πυροσβεστικής](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/12/db2fb0d5-4352459.jpg?t=Fm-vjSe8SlH6ecGXBgKdmw)
Φωτιά στους Πύργους Πτολεμαϊδας - Κινητοποίηση της Πυροσβεστικής
15:11![Αιματηρή συμπλοκή στην Χαλκιδική: Από τη Βουλγαρία οι συλληφθέντες -Οι κατηγορίες που αντιμετωπίζουν](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/1bae9fe5-fb5a4691-2334373.jpg?t=II8_bY7blLE1RWLipaB85Q)
Αιματηρή συμπλοκή στην Χαλκιδική: Από τη Βουλγαρία οι συλληφθέντες -Οι κατηγορίες που αντιμετωπίζουν
15:05![Πρόγνωση Τσατραφύλλια: Έρχεται τετραήμερο δροσιάς - Πτώση θερμοκρασίας, κεραυνοί και βροχές](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/7769adb9-805e10ae-keraunos.jpg?t=dxwf74wn739FIVpu5T9BCw)
Πρόγνωση Τσατραφύλλια: Έρχεται τετραήμερο δροσιάς - Πτώση θερμοκρασίας, κεραυνοί και βροχές
14:54![Προειδοποίηση Παγώνη: Ο στρεπτόκοκκος επανέρχεται - Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/Eleftheria-2-nos-Larisas.jpg?t=-DzDmbvbXA5LbqrX6_-Iyw)