Η Ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving Day) γιορτάζεται κάθε χρόνο στη Βόρεια Αμερική.
Η τέταρτη Πέμπτη κάθε Νοεμβρίου, είναι αφιερωμένη στα φεστιβάλ της σοδειάς στα οποία αποτίνουν ευχαριστίες στο Δημιουργού για τα αγαθά που αποκόμισαν. Η Thanksgiving Day είναι μια γιορτή «μπουκιά και... συχώριο» αφού την τιμητική της έχει στο γιορτινό τραπέζι η γαλοπούλα, ο πουρές γλυκοπατάτας, ψωμί από καλαμπόκι και σως από κράνμπερι και πίτα από κίτρινη κολοκύθα.
Η γιορτή αποκαλείται και "Ημέρα της Γαλοπούλας" (Turkey Day).