Γαλλία: Γιατί «κινδυνεύουν» μπριός, τάρτες και κρουασάν;
![Γαλλία: Γιατί «κινδυνεύουν» μπριός, τάρτες και κρουασάν;](https://img.cnngreece.gr/img/780/max/70/2017/06/13/sokolata.jpg?t=kdabv_N_60CH1YtqVFzdVw)
Τα παραδοσιακά κρουασάν, οι τάρτες και τα μπριός βρίσκονται υπ’ απειλή στη Γαλλία; Αρτοποιοί και κατασκευαστές μπισκότων έκρουσαν τον κώδωνα του κινδύνου για τη μεγάλη αύξηση της τιμής του βουτύρου εδώ κι έναν χρόνο, που τους προκαλεί ασφυκτικές πιέσεις και απειλεί τη βιομηχανία με σοβαρές ελλείψεις.
Το διάστημα μεταξύ Μαΐου 2016 και Μαΐου 2017, οι τιμές του βουτύρου εκτινάχθηκαν κατά 92%, και αυτό το υλικό μπορεί να αντιπροσωπεύει έως το ένα τέταρτο της συνταγής, υπογραμμίζει ο Φαμπιέν Καστανιέρ, γενικός γραμματέας των κατασκευαστών μπισκότων και γλυκών της Γαλλίας.
«Στη βάση της επικρατούσας τιμής, το πρόσθετο κόστος σε ετήσια βάση εκτιμάται στα 68 εκατομμύρια ευρώ για τους κατασκευαστές μπισκότων και γλυκών σε σύγκριση με το 2016» διευκρίνισε ο Καστανιέρ, καταγγέλλοντας την «αφόρητη οικονομική πίεση».
«Η κατάσταση δυστυχώς θα επιδεινωθεί τις επόμενες εβδομάδες με υπαρκτό τον κίνδυνο να υπάρξουν διαταραχές στον εφοδιασμό του βουτύρου» τόνισε ο ίδιος.
«Η έλλειψη βουτύρου μοιάζει με πραγματική απειλή για το τέλος του έτους και φέρνει έναν αέρα πανικού στις αγορές» επιβεβαίωσε ο γενικός αντιπρόσωπος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, Ματιέ Λαμπέ.
Οι δύο ομοσπονδίες απευθύνουν επομένως έκκληση για επίδειξη υπευθυνότητας προς όλους τους παράγοντες του τομέα και ιδίως τους μεγάλους διανομείς και τον τομέα της εστίασης προκειμένου οι κατασκευαστές να μπορέσουν σύντομα να μετακυλήσουν στις τιμές τους την αύξηση.
Σύμφωνα με τον Λαμπέ «οι τιμές καταναλωτή των κρουασάν, των ταρτών, των μπριός θα πρέπει να αυξηθούν σημαντικά, πολύ σύντομα».
SPONSORED
![Σύλληψη άντρα για πρόκληση πυρκαγιάς στη Ραφήνα - Ήταν έξω με αναστολή](https://img.cnngreece.gr/storage/2024/03/18/Katagrafh9.png?t=r6vkRTi0ueY8Tj18LotYKw)
Σύλληψη άντρα για πρόκληση πυρκαγιάς στη Ραφήνα - Ήταν έξω με αναστολή
20:10![Φωτιά στη Σταμάτα: Τραγωδία με νεκρό, κάηκαν σπίτια, εκκενώνονται οικισμοί - Βελτίωση στην Κερατέα](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/30/dc29b193-4317220.jpg?t=GamgocIq5NAM6NKHBtbbAg)
Φωτιά στη Σταμάτα: Τραγωδία με νεκρό, κάηκαν σπίτια, εκκενώνονται οικισμοί - Βελτίωση στην Κερατέα
20:00![Ουκρανικά drones επιτέθηκαν στις εγκαταστάσεις ρωσικής εταιρίας χάλυβα](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/30/f4b785e7-AP24087332064905.jpg?t=6Pcf23yvSTnu8avCtW6YKg)
Ουκρανικά drones επιτέθηκαν στις εγκαταστάσεις ρωσικής εταιρίας χάλυβα
19:59![Φωτιά στη Σταμάτα: Νεκρός από ανακοπή κάτοικος που εισέπνευσε καπνούς](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/30/a45a9983-449050823_434660896210456_7048266880606085820_n.jpg?t=3UZywavf25AkrOu13KyLLA)
Φωτιά στη Σταμάτα: Νεκρός από ανακοπή κάτοικος που εισέπνευσε καπνούς
19:53![Act for Earth Summit: Η ισχύς εν τη ενώσει-CNN Greece και Ίδρυμα Λασκαρίδη συνεργάζονται για τη φύση](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/05/27/kentriki-Act-for-Earth-Summit.jpg?t=JYUFMicL5QiyHCkeJptxEg)