«Έβρεξε» αστέρια Michelin στις γαλλικές κουζίνες - Βραβεύτηκαν 52 εστιατόρια
Ανανεώθηκε:
![«Έβρεξε» αστέρια Michelin στις γαλλικές κουζίνες - Βραβεύτηκαν 52 εστιατόρια](https://img.cnngreece.gr/img/780/max/70/2024/03/19/163b8af2-w19-9184023.jpg?t=JDrIoUW4KmdfiTTZ686HEQ)
«Έβρεξε» αστέρια Michelin στις γαλλικές κουζίνες
ΑΠΕ-ΜΠΕΠενήντα δύο γαλλικά εστιατόρια, μεταξύ των οποίων είκοσι τρία που άνοιξαν μόλις τον περασμένο χρόνο βραβεύτηκαν για πρώτη φορά με ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin, γεγονός που σύμφωνα με τη γαλλική βίβλο των καλοφαγάδων, αποτυπώνει τον «πολιτιστικό δυναμισμό» μιας νέας γενιάς καινοτόμων σεφ.
«Η φετινή χρονιά έχει μια πλούσια "σοδειά", ενώ παράλληλα είναι πιστή στις αξίες μας», δήλωσε ο διευθυντής των Οδηγών MICHELIN Guides, Gwendal Poullennec κατά την παρουσίαση της 115ης έκδοσής του. Περισσότεροι από τους μισούς νέους βραβευθέντες είναι κάτω των 40 ετών, είπε.
Μεταξύ αυτών ο 35χρονος Fabien Ferré, ο οποίος έλαβε την κορυφαία διάκριση των τριών αστεριών με την πρώτη του προσπάθεια. Ανέλαβε την κουζίνα του «La Table du Castellet» στο νότιο διαμέρισμα του νομού Var τον περασμένο χρόνο και έγινε ο νεότερος μάγειρας με τρία αστέρια στη Γαλλία.
Περισσότερα από 20 εστιατόρια κέρδισαν φέτος το πρώτο τους αστέρι σε σχέση με πέρυσι, επιβεβαιώνοντας ότι οι βραβευθέντες σεφ του 2024 είναι «μια εξαιρετική ομάδα που μαρτυρά την ποιότητα και την ποσότητα του γαστρονομικού δυναμισμού της Γαλλίας στην παγκόσμια σκηνή», δήλωσε ο Poullennec στο Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων και προσθέτει μεταξύ άλλων:
«Η γαλλική γαστρονομία δεν είναι πλέον κολλημένη στο παρελθόν».
Σαράντα «Όσκαρ» της γαστρονομίας όπως είναι επίσης γνωστά απέκτησαν κουζίνες σε χωριά και δήμους για πρώτη φορά, πολλά από τα οποία επικεντρώνονται στη παραδοσιακή τοπική κουζίνα. Και συγκεκριμένα, στην ανατολική Γαλλία 11 εστιατόρια κέρδισαν το πρώτο τους αστέρι, 15 στη βόρεια, έξι στα δυτικά, 11 στο νότο και εννέα στα νοτιοανατολικά, αναφέρει ο Guardian.
To Παρίσι απέκτησε 12 ανάμεσα στα οποία το «Nhome», το οποίο διαθέτει μόνο ένα τραπέζι για 20 άτομα, καθώς και το «Espadon» στο Ritz.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Ηχηρά Michelin guests, κορυφαία wine pairings, νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρουμε](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/03/07/766c54c0-_CAT0702-HDR-copy.jpg?t=np4H7bQuDh2933vpEidQRA)
Ηχηρά Michelin guests, κορυφαία wine pairings, νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρουμε
![Αστέρια Michelin: Πώς μια εταιρεία ελαστικών έφτασε να αξιολογεί τα κορυφαία εστιατόρια](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/02/16/17610782.jpg?t=WHOsudhOA2Mwh8tOO-o6kg)
Αστέρια Michelin: Πώς μια εταιρεία ελαστικών έφτασε να αξιολογεί τα κορυφαία εστιατόρια
SPONSORED
![Στη Ρεάλ Μαδρίτης ξανά το «στέμμα» του ακριβότερου συλλόγου στον κόσμο](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/17/48c8dd79-AP24198400165723.jpg?t=l7lrraxqPWyvCkAQJwLUZA)
Στη Ρεάλ Μαδρίτης ξανά το «στέμμα» του ακριβότερου συλλόγου στον κόσμο
19:56![Σε εξέλιξη έρευνα για τον εντοπισμό 55χρονου στο Πήλιο](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/06/police-(2).jpg?t=g7NEsci4WxWS_rn-JUo3Ng)
Σε εξέλιξη έρευνα για τον εντοπισμό 55χρονου στο Πήλιο
19:49![Ο δεκάλογος μείωσης των τιμών ηλεκτρικού ρεύματος: Τι όφελος και πότε θα δουν τα νοικοκυριά](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/02/15/pexels-fox-1122912.jpg?t=euXYxdkp06YQZC11w9DtKg)
ΔΕΚΑ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ: Ο δεκάλογος μείωσης των τιμών ηλεκτρικού ρεύματος: Τι όφελος και πότε θα δουν τα νοικοκυριά
19:40![Δημοσκόπηση Reuters: Προβάδισμα Τραμπ έναντι Μπάιντεν - Τι φοβούνται οι Αμερικανοί](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/17/AP24057625752113-(1).jpg?t=30Z_T_PN9cBhPv5ygDkklw)
Δημοσκόπηση Reuters: Προβάδισμα Τραμπ έναντι Μπάιντεν - Τι φοβούνται οι Αμερικανοί
19:31![Τουλάχιστον 6 νεκροί από τη φωτιά σε εμπορικό κέντρο στην Κίνα](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/17/22149e5d-AP24165709320020.jpg?t=JeeJSS72Hr12mN8vF73v_w)