Είναι αυτή η τέλεια συνταγή για πίτσα;
![Είναι αυτή η τέλεια συνταγή για πίτσα;](https://img.cnngreece.gr/img/780/max/70/2018/11/07/pizza-2446700_1920.jpg?t=A45MA_Fs_eKUSuWOEvI9Ww)
Οι θερμοδυναμικές εξισώσεις τριών επιστημόνων, όπως οι ίδιοι υποστηρίζουν, δίνουν την τέλεια «συνταγή» για πίτσακαι μάλιστα προσαρμοσμένη ανάλογα με τον φούρνο του καθενός.
Δύο φυσικοί και ένας ανθρωπολόγος παρουσίασαν μια νέα μελέτη με τίτλο «Η Φυσική για το ψήσιμο μιας καλής πίτσας», στην οποία παρέχουν επιστημονικές συμβουλές για μια καλή «Μαργαρίτα» με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό.
Σε έναν ξυλόφουρνο από τούβλα -που ψήνει καλύτερα την πίτσα από όλες τις πλευρές- η σωστή πίτσα γίνεται μέσα σε ακριβώς δύο λεπτά, εφόσον η θερμοκρασία βρίσκεται στους 330 βαθμούς Κελσίου. Όταν χρειάζονται και άλλα πρόσθετα υλικά πάνω στην πίτσα, χρειάζεται άλλο μισό λεπτό.
Στο συνηθισμένο μεταλλικό ηλεκτρικό φούρνο που έχει κάθε κουζίνα σπιτιού, η τέλεια πίτσα -για να μη γίνει «κάρβουνο»- απαιτεί 170 δευτερόλεπτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου. Όσα περισσότερα λαχανικά που περιέχουν νερό, προσθέτει κανείς από πάνω, τόσο περισσότερο χρόνο πρέπει να μείνει η πίτσα στο φούρνο.
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/1707718130750-609250830-pizza-2446700_1920.jpg?t=Sy2a3f1N0_kzi0PBou5PKw)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/pizza-329523_1920.jpg?t=OSFMACab9PDASS8QK8dC0w)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/margherita-pizza-993274_1920.jpg?t=bWvmfGYG3n7V3e5cA-dRZQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/pizza-1209748_1920.jpg?t=bdswjzGG4VeBXmVtL8l1Sg)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/pizza-657974_1920.jpg?t=ISUK19yl4bnheZyHcJ9aRQ)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2018/11/07/pizza-2068272_1920.jpg?t=ChJqxjXYSXf6iLj57pbTSA)
![Πώς έγινε το σοκαριστικό τροχαίο στην Κρήτη: Τρεις νεαροί νεκροί - Χαροπαλεύει 22χρονη](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/10223a37-595a91eb-troxaio-kallithea-(1).jpg?t=V2Vrqgy7EgGyQb7jIhFTGA)
Πώς έγινε το σοκαριστικό τροχαίο στην Κρήτη: Τρεις νεαροί νεκροί - Χαροπαλεύει 22χρονη (vid&pics)
13:43![Η Μόσχα κατηγορεί το Κίεβο ότι βομβάρδισε δρόμο κοντά στον πυρηνικό σταθμό της Ζαπορίζια](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/11/AP24223312989344.jpg?t=rN7j68Io-BQTU12vLDP9rA)
Η Μόσχα κατηγορεί το Κίεβο ότι βομβάρδισε δρόμο κοντά στον πυρηνικό σταθμό της Ζαπορίζια
13:30![Δέκα νεκροί και πέντε τραυματίες από ισραηλινό χτύπημα σε κατοικίες στο νότιο Λίβανο](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/29/5777de90-AP24181555670530.jpg?t=q8AN-j23afgnYkvpADrTWA)
Δέκα νεκροί και πέντε τραυματίες από ισραηλινό χτύπημα σε κατοικίες στο νότιο Λίβανο
13:18![«Μουσικό Φεστιβάλ Πάτμου»: Μία μουσική πανδαισία από τις 26 Αυγούστου έως τις 6 Σεπτεμβρίου](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/PATMOS-2.jpg?t=A_-o3bR2oEngICz-bNlEgg)
«Μουσικό Φεστιβάλ Πάτμου»: Μία μουσική πανδαισία από τις 26 Αυγούστου έως τις 6 Σεπτεμβρίου
13:06![Εύβοια: Καλύτερη η εικόνα της φωτιάς στα Μεσοχώρια - Χωρίς ενεργό μέτωπο στους Ζάρακες](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/08/17/0e94d4fd-6e1316a7-pyrkagia000000.jpg?t=Ra1OCMGjFe9vH-DJKi4YuQ)