Ιταλία: «Εκτοξεύεται» η τιμή της λευκής τρούφας

Το κυνήγι της τρούφας είναι ιδιαίτερα δύσκολο και απαιτητικό, μπορεί όμως να αποδειχθεί και εξαιρετικά κερδοφόρο. «Δεν είναι τόσο τα χρήματα, πιο πολύ είναι το πάθος. Είναι μια ενασχόληση που έχει και πολλά έξοδα, κυρίως για τα σκυλιά», λέει ο Βακίνα.

Η Άλμπα, μια μικρή πόλη στην βορειοδυτική περιοχή του Πιεμόντε, θεωρείται η ιταλική «πρωτεύουσα» της λευκής τρούφας. Κάθε χρόνο τέτοια εποχή φιλοξενεί το διάσημο διεθνές φεστιβάλ λευκής τρούφας, προσελκύοντας σχεδόν 100.000 επισκέπτες από ολόκληρο τον κόσμο, που ταξιδεύουν ως την Άλμπα για να αγοράσουν, να πουλήσουν και να γευτούν το ιδιαίτερο αυτό μανιτάρι.

Πηγή:REUTERS/ Stefano Rellandini

Τα τελευταία 18 χρόνια, τα βλέμματα συγκεντρώνει η καθιερωμένη δημοπρασία, τα έσοδα της οποίας διατίθενται για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Φέτος, έγινε στο κάστρο Grinzane Cavour και μεταδιδόταν απευθείας μέσω δορυφόρου σε Χονγκ Κονγκ και Ντουμπάι.

Πηγή:REUTERS/ Stefano Rellandini

Τα τελευταία χρόνια, η κλιματική αλλαγή, η ξηρασία, οι σφοδρές καταιγίδες αλλά και η αυξημένη τάση της αμπελοκαλλιέργειας για την παραγωγή κρασιού, έχουν μειώσει αισθητά τις ποσότητες λευκής τρούφας, εκτοξεύοντας παράλληλα την τιμή της στα ύψη.

Πηγή:REUTERS/ Stefano Rellandini

Φέτος δεν ήταν μια εξαιρετική χρονιά, ήταν «φτωχή» σε συγκομιδή, με ελάχιστες τρούφες και πολύ υψηλές τιμές, λέει ο κυνηγός και πωλητής τρούφας Τζιανλούκα Σακέτο.

Τα τελευταία 25 χρόνια, έχει καταγραφεί μείωση 30% στην "σοδειά" τρούφας, ενώ σε κάποιες περιοχές γίνεται λόγος ακόμη και για εξαφάνισή της. Τα δύο τρίτα των ιταλικών αγροκτημάτων έχουν «χτυπηθεί» από ένα κύμα παρατεταμένης ξηρασίας, με τις ζημιές για τους παραγωγούς να ανέρχονται σε σχεδόν 2 δισεκατομμύρια ευρώ.

Βόρεια Ελλάδα: Ο Brio ανακάλυψε τη δεύτερη μεγαλύτερη & ανεκτίμητης αξίας λευκή τρούφα της Ευρώπης

Η μικρή παραγωγή λευκής τρούφας οδηγεί στην αύξηση των τιμών που φέτος έφτασαν σε επίπεδα ρεκόρ με τον μέσο όρο να ανέρχεται στις 6.000 ευρώ το κιλό.