Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα;
Ανανεώθηκε:
![Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα;](https://img.cnngreece.gr/img/780/max/70/2023/02/27/lagana.jpg?t=4hcZFWX9n9-komruYPRi_g)
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ανυπομονούμε για την Καθαρά Δευτέρα, ώστε να φάμε την παραδοσιακή, λαχταριστή λαγάνα. Ποια είναι όμως η ιστορία της και γιατί την τρώμε κάθε μέρα σαν σήμερα;
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή.
Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2023/02/27/17682689.jpg?t=SgFTQ0re6UZUbU7YFmdglA)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2023/02/27/17682688.jpg?t=FBvYzcgLavkGnYE1ubROZA)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2023/02/27/20831960.jpg?t=0yYRukpTR1q5sYsd0f21zg)
![](https://img.cnngreece.gr/img/840/max/70/2023/02/27/17680831.jpg?t=CnopjRFhsZoOi6njRyiZsg)
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Καθαρά Δευτέρα: Το τέλος της Αποκριάς και η αρχή της Σαρακοστής - Τι γιορτάζουμε σήμερα](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2023/02/27/4062726.jpg?t=VLCAl5SZEEipgXxF8P1Bfg)
Καθαρά Δευτέρα: Το τέλος της Αποκριάς και η αρχή της Σαρακοστής - Τι γιορτάζουμε σήμερα
![Καθαρά Δευτέρα: Σαρακοστιανά, χορός και μουσική για τα Κούλουμα σε όλη την Αττική](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2023/02/27/5533661.jpg?t=8azSZJIkAfObtp528VAs4A)
Καθαρά Δευτέρα: Σαρακοστιανά, χορός και μουσική για τα Κούλουμα σε όλη την Αττική
SPONSORED
![Απαγόρευση κυκλοφορίας και ανάπτυξη του στρατού αποφάσισε η κυβέρνηση στο Μπαγκλαντές](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/19/255879a8-AP24200408790409.jpg?t=IA_zb2gz-ZEBBpLnwqQIKA)
Απαγόρευση κυκλοφορίας και ανάπτυξη του στρατού αποφάσισε η κυβέρνηση στο Μπαγκλαντές
23:43![«Έπεσαν» για λίγα λεπτά Facebook και Messenger: «Η σελίδα δεν είναι διαθέσιμη αυτή τη στιγμή»](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/02/14/FACEBOOK.jpg?t=qyfrzDMLhktHFCKnZysLtg)
«Έπεσαν» για λίγα λεπτά Facebook και Messenger: «Η σελίδα δεν είναι διαθέσιμη αυτή τη στιγμή»
23:34![Σε δίκη ο 45χρονος Νορβηγός που σκότωσε τον 32χρονο αστυνομικό σε μπαρ της Θεσσαλονίκης](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/19/dikastirio.jpg?t=P_c_zUvk44TCOUSUj0bFzw)
Σε δίκη ο 45χρονος Νορβηγός που σκότωσε τον 32χρονο αστυνομικό σε μπαρ της Θεσσαλονίκης
23:32![Μακρύς ο κατάλογος των επιχειρήσεων που «χτύπησε» το μπλακ άουτ: Χάος σε αεροδρόμια, ΜΜΕ έως καφέ](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/07/19/eea86031-AP24201683117401.jpg?t=iGqPEq4H6xuAYx3OsyVwaA)
Μακρύς ο κατάλογος των επιχειρήσεων που «χτύπησε» το μπλακ άουτ: Χάος σε αεροδρόμια, ΜΜΕ έως καφέ
23:23![Καταγγελία ενδοοικογενειακής βίας ανέδειξε μίνι οπλοστάσιο σε σπίτι στο Ηράκλειο](https://img.cnngreece.gr/img/320/max/90/2024/06/15/5877866-(1).jpg?t=zhfLNDVs_HMAZE0Bmh7MLg)